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河源东源上莞仙湖茶被誉为中国最佳的绿茶之一，其独特的产地和种植条件赋予了它独特的风味和香气。黄金水域，奇秀之林，丰富的土壤以及雄厚的人文历史积淀成就了这一茶叶品牌?/p>
来自东源镇和上莞村两个主要产区所生产出的仙湖茶具有浓郁而芳香的口感。因其生长在高海拔山区，在云雾弥漫、温度适宜、骨灰洒四季如春、昼夜温差大等得天独厚条件下长期培育而成，故此该地所生产出来的茶叶品质非常优越，倍加珍贵?/p>
仙湖茶以原始野性采制功法手工制作而成。通过耕种技术发展与创新，并参考传统工艺精心调整修剪时间与力度，以保证其色泽与质量。实行精细化管理模式，在不同阻挡取挡次数控制下让每一个嫩苗都不同程度得以透光、晒绿，达到均匀性。并且在制作过程中完全可以确保每一个茶叶都符合统一标准?/p>
仙湖茶的制作工艺相当独特，在杀青、揉捻和干燥等各个环节都经过了精心的调整。其中，杀青是仙湖茶制作过程中非常重要的一步。通过控制温度和时间，使鲜叶被迅速固定住其鲜青色素及芳香物质，并降低脱水后鲜叶对外界空气悬浮物和菌类感染能力；揉捻则进一步加工出了具有特殊形态结构及风味特性的扁条形?/p>
如今，茅老师亦仍坚持传统种植与采摘技术进行生产，并利用现代设备来保障其品质与原料供应量。这就是为何我们能够在市场上找到新窖老枞两种不同品种山阴小稽所打造而成西红?/p>